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Vitamine K
Description :La vitamine k appartient au groupe des vitamines liposolubles. Intervenant dans la fixation du calcium sur les os, l’évolution des besoins des individus au cours de la vie va suivre celle du calcium c’est à dire 45µg/jour chez les adultes et un peu plus pour les adolescents (65µg/jour) et les personnes agées (70µg/jour). Ces besoins sont très largement couverts par l’alimentation. Néanmoins une déficience est possible dans certains cas de maladie grave du foie ou de l’intestin. Cette vitamine K participant à la fabrication de facteur de coagulation sanguine, une carence conduira à une défaillance de ce phénomène de coagulation.
Aliments contenant ce nutriment pour 100 grammesChou vert frisé, cru contient : Vitamine K (µg) 817 Épinard, bouillis égoutté contient : Vitamine K (µg) 493.6 Épinard, cru contient : Vitamine K (µg) 400 Pissenlit, feuilles, crues contient : Vitamine K (µg) 273.7 Brocoli, bouilli, égoutté contient : Vitamine K (µg) 270 Laitue frisée, crue contient : Vitamine K (µg) 210 Huile végétale, soja contient : Vitamine K (µg) 193 Ciboulette, crue contient : Vitamine K (µg) 190 Huile végétale, colza contient : Vitamine K (µg) 141 Choux de Bruxelles, bouillis, égouttés contient : Vitamine K (µg) 140.3 Laitue, feuilles rouges, crues contient : Vitamine K (µg) 140.3 Sauce ranch, commerciale, normale contient : Vitamine K (µg) 125.2 Vinaigrette, française, normale contient : Vitamine K (µg) 121.4 Sauce salade césar, normale contient : Vitamine K (µg) 112 Laitue romaine, crue contient : Vitamine K (µg) 102.5 Vinaigrette, recette maison contient : Vitamine K (µg) 98.8 Sauce salade fromage bleu, réduite en c... contient : Vitamine K (µg) 91 Pruneau, séché, non cuit contient : Vitamine K (µg) 59.5 Asperge, bouillie, égouttée contient : Vitamine K (µg) 50.6 Oeuf, poule, entier (100 grammes) contient : Vitamine K (µg) 50 Huile végétale, olive contient : Vitamine K (µg) 49 Chou rouge, bouilli, égoutté contient : Vitamine K (µg) 47.6 Chou rouge, cru contient : Vitamine K (µg) 44 Mayonnaise, commerciale, >35% d'huile contient : Vitamine K (µg) 42.2 Rhubarbe, crue contient : Vitamine K (µg) %